- Katılım
- 11 ay 11 gün
- Mesajlar
- 124
- Tepkime puanı
- 50
Köftesi için malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı hardal
- Yarım adet soğan
- 5 adet kornişon turşusu(Alman kornişon)
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağından bir parmak eksik ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet yumurta sarısı (ekmeklerin üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı susam
1. Ekmek yapımı ile başlayın. Ilık su, şeker ve sütü bir kapta çırpın. İçerisine maya koyun ve eriyene kadar güzelce karıştırın.
2. Karıştırma kabına un ve tuzu da ilave edin.
3. Yumurtayı ve sıvı yağını da ekledikten sonra yoğurmaya başlayın.
4. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra kabın üzerini kapatın ve ılık yerde ortalama hamuru 35 dakika bekletin.
5. Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve istediğiniz büyüklükte hamburger ekmeği yapın.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurlarınızı yerleştirin. Yerleştirdiğiniz hamurlarınızı örtün 15 dakika da tepside mayalandırın.
7. Hamburger ekmeği şeklini verdiğiniz hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve sonra susam ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede ortalama 20 dakika pişirin. Pişen ekmekleri soğumaya bırakın.
8. Köfte için tek çekim çektirdiğiniz kıymayı karıştırma kabına alın.
9. Kıyma kabının içerisine kalan bütün malzemeleri ekleyin, yoğurmaya başlayın.
10. Köftelere eşit boyutlarda şekiller verin. Yapışmaz tavada kızartmaya başlayın.
11. Sos malzemelerini ayrı bir kapta turşu hariç karıştırın.
12. Hamburger ekmeğine sırasıyla sos, marul, köfte, turşu ve cheddar peyniri ekleyin sonra ekmek, sos, marul, köfte, turşu ve ekmeğin üzerini ekleyerek kapatın.
13. Big mac hamburgeriniz hazır afiyet olsun.
