Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler​

• 5 tane patlıcan
• 500 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane yeşil sivri biber
• 1 avuç maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için: Domates

---

Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?​

5 tane patlıcanı zebra şeklinde soyuyoruz. Tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz. Tuzlu sudan çıkartıp sıkıyoruz ve bir parmak kalınlığında yuvarlak kesiyoruz. Bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ döküyoruz ve patlıcanları içine atıp iyice harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patlıcanları diziyoruz. 200 derecelik fırında nar gibi kızartıyoruz ve bir cam fırın kabına diziyoruz.
Bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 2 tane yeşil sivri biberi kavuruyoruz. Üzerine 500 gram dana kıymayı ilave edip kavuruyoruz. Üzerine 1 avuç maydanoz doğruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz çeviriyoruz. 1 çay bardağı su koyup yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz serperek bir taşım kaynatıyoruz.
Hazırladığımız harcı cam fırın kabına dizdiğimiz patlıcanların üzerlerine oturtuyoruz. Üzerlerine küçük dilim domates yerleştiriyoruz. Fırın kabına patlıcanların boyunu geçmeyecek şekilde su koyuyoruz ve 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun...